豆浆和豆浆有什么区别？豆浆可以算牛奶吗？

大家好，关于豆浆和豆浆有什么区别？豆浆可以算牛奶吗？很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于的知识，希望对各位有所帮助！

小时候，我一直以为豆浆是“豆浆+奶粉”的组合。那时豆浆是冲泡出来的，直接打成粉吃还是蛮好吃的。然而，2016年6月，有人将一家使用大豆、杏仁、椰子和腰果等原材料生产豆奶和冰淇淋的公司告上法庭，称这一次引起了消费者的混淆。加利福尼亚州联邦地区法院驳回了诉讼，“普通消费者会正确看待‘豆奶’和‘杏仁奶’等术语，不会仅仅因为名称中的第一个词就认为这些饮料的成分来自牛奶。 ”

那么问题来了，豆浆和豆浆有什么区别呢？豆浆真的是牛奶吗？

首先，豆浆和豆浆不是同一种东西。与我喝了几千年豆浆不同，豆浆从1947年就开始在美国市场上销售。豆浆实际上是在豆浆的基础上经过复杂的精炼而生产出来的。豆浆、豆浆还要经过大豆浸泡、磨浆的过程，再次制成豆浆。但豆浆需要经过粗磨、细磨，然后经过脱臭、高温灭菌才算完成。所以举个不恰当的例子，如果把大豆比作油，那么豆浆就是原油，豆浆就是精炼航空汽油。

从食品种类上来说，豆奶属于饮料系列，而豆浆则属于食品系列。豆浆的保质期可以达到半年以上，而常温条件下豆浆的保质期一般只有24小时左右。

所以从这一点来看，豆浆和豆奶的区别就很明显了。那么豆浆真的是牛奶吗？这实际上取决于当地的法律定义。

在美国，豆奶、椰奶、杏仁奶都可以作为乳制品出售，正如文章开头的试验；而在欧洲，植物性食品不能作为牛奶、黄油和奶酪出售，即使它们有明确的标签。 “大豆油”和“素食奶酪”也是不可接受的，因为它们的主要成分不是来自动物，这会让消费者感到困惑。

在我国，我国对豆奶和豆奶饮料有明确的法律规定，但没有要求此类产品中添加牛奶或羊奶等动物性乳制品。这就是市场上出现各种边缘“早餐奶”和“晚餐奶”的原因。

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