大家好，今天来为大家解答维生素吃多了会导致死亡吗？通过一篇文章了解维生素这个问题的一些问题点，包括也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
一个月后，一名科考队员和一辆满载行李的雪橇不慎掉入冰缝中。剩下的两名队员为了生存不得不做出吃掉狗的艰难决定。但奇怪的事情发生了。两名队员都开始出现胃痛、腹泻、皮肤和毛发脱落等症状。很快，一名队员死亡。最终，只有一名队员生命垂危地回到营地。
这是怎么回事？这是被吃掉的狗的报复吗？后来人们发现，正是狗肝脏中丰富的维生素A杀死了第二名科考队员。这是为什么？
维生素到底是什么？
维生素是人体生长必需的一大类有机化合物。我们的身体无法自行合成这些有机化合物，因此只能从食物中获取。虽然我们的身体无法合成它们，但没有它们我们确实无法生存。
例如，维生素A 对我们的视力至关重要，因为它是合成视紫红质的必需物质[2]。
普通人如果缺乏维生素A，可能会患上夜盲症，晚上看不清楚。据世界卫生组织统计，全球约2.5亿学龄前儿童维生素A摄入不足，导致每年约25万至50万儿童因维生素A缺乏而失明[3]。
维生素C是胶原蛋白、左旋肉碱和一些神经递质合成中不可缺少的物质，在多种蛋白质的代谢中也发挥着重要作用[4]。大航海时代（15至17世纪），至少有200万水手因缺乏维生素C而死于坏血病[5]。
维生素D可促进肠道钙吸收，维持血钙浓度。它对于预防缺钙引起的惊厥和骨骼的正常发育至关重要[6]。
可以说，称它们为维生素是最合适的！
维生素补充热潮
鉴于维生素对我们健康的重要性，自古以来人们就知道需要摄入适当的维生素。
例如，生活在斯堪的纳维亚半岛的维京人由于纬度较高，接收到的光线非常有限。日光浴是大多数地区人类补充维生素D的重要方式。因此，长期生活在这样的地方，会让很多维京人患上维生素D缺乏引起的佝偻病。
针对这一点，维京人采取了另一种获取维生素D的方式，他们将鳕鱼的肝脏煮沸，生产出富含维生素D的鱼肝油。如今，我们在保健品市场上看到的各种“鱼油”也来自于这。
另一种维生素将维生素补充剂的概念推向了高潮，那就是大名鼎鼎的维生素C。
1747年，詹姆斯·林德通过实验发现新鲜水果对于治疗坏血病有奇效。 1753年坏血病专着《a treaties of scurvy》中对此有记载。虽然当时还不知道其活性成分是什么，但自19世纪中叶起，前往大英帝国航行的水手们的口粮中都会额外添加——个柠檬，以补充所需的维生素C。
但真正将维生素C推上神坛的却是重量级人物莱纳斯·鲍林(Linus Pauling)。
鲍林因其在化学键领域的杰出贡献而获得1954年诺贝尔化学奖，并因其反对核武器运动而获得1962年诺贝尔和平奖。
作为少数两届诺贝尔奖获得者之一，人们相信他所说的话。鲍林在欧文·斯通（生物化学领域专家）的建议下服用大量维生素C来“延长寿命”。在一项每天服用3克维生素C的“观察实验”中，鲍林得出了结论，相信维生素C确实可以“强身健体”。并且在1970年，鲍林还出版了一本名为《维生素C与感冒》的书。鲍林在书中主张美国人每天也应摄入3克维生素C。这本书一问世，美国维生素C的销量一年内增长了十倍[7]。
在鲍林的领导下，人们自信地服用大剂量的维生素C，相信维生素C可以治愈从感冒到艾滋病等多种疾病。
然而，鲍林的“个人经历”并不等同于科学研究。在随后的研究中，人们并没有发现维生素C能够有效预防感冒。然而，2013年的一项研究发现，每天服用200毫克维生素C可以帮助你更快地从感冒中恢复，但只能恢复半天[8]（感染期的8%）。
当然，“包治百病”的神奇功效已经不复存在了。
我需要服用维生素补充剂吗？
尽管维生素补充剂的功效尚未得到科学证明，但如今，维生素相关保健品的市场份额已达到250亿美元[9]。在互联网上随意搜索维生素，就会发现一系列令人眼花缭乱的维生素补充剂和复合维生素片。但我们真的需要补充维生素吗？
事实上，随着人们生活条件的提高，我们已经可以在任何季节吃到各种想要的食物了。这些日常饮食也能满足大多数人的维生素需求[10]。
但有些人还是觉得，不知道饮食够不够均衡，不如吃点维生素胶囊以防万一吧！
但对于维生素来说，越多越好。《中国居民膳食营养素参考摄入量》，对于我们每天所需的维生素，有推荐摄入量和可耐受最大摄入量（份）[11]。
例如，鲍林强烈推荐的维生素C每日推荐摄入量仅为100毫克，可耐受最大摄入量为2000毫克（即2克）。鲍林每天摄入的3克已经远远超过了这个量。
过量摄入维生素C可能会引起腹泻、恶心、胃痉挛等不良反应[12]。瑞典科学家还发现，摄入过量维生素C的人肾结石患病率是普通人的两倍[13]。
维生素C摄入过多的后果比较轻微，因为维生素C和维生素B族中的各种维生素都是水溶性维生素。一旦服用过量，多余的维生素很容易随尿液排出体外，对身体产生负面影响。相对较小。
对于脂溶性维生素来说，过量摄入可能会产生更严重的后果。例如，长期过量摄入维生素D可能会导致高钙血症、肾、心功能受损等不良反应[14]；而最可怕的就是维生素A。虽然如上所述吃维生素A过量致死的例子还比较少见，但过量摄入维生素A会导致头晕、恶心、头痛、昏迷等[15]，还可能导致老年人骨质疏松症。孕妇摄入过多的维生素A可能会对胎儿产生不良影响。损害[16]。
令人惊讶的是，许多维生素补充剂都是非处方药，这意味着任何人都可以轻松获得。商家只会不断强调缺乏某些维生素的后果，却不会告诉你维生素摄入过多也有问题。这会给人一种误解：如果你不知道自己是否摄入了足够的维生素，那就吃一些吧，以防万一。
怎么知道自己吃饱了没？
我明白道理，但我怎么知道我是否服用了足够的维生素呢？
对于一般人群，建议：
每天牛奶及乳制品300-500克，大豆、坚果25-35克；
每天谷物200-300克，其中全麦和杂豆50-150克；
每天肉、鱼、蛋等动物性食品120-200克以上；
每天蔬菜300-500克，水果200-350克；
每天1个鸡蛋，每周至少两次水产品。
基本上可以满足你日常的维生素需求。对比一下，看看你吃的是否足够“均衡”、“营养”！
当然，自然界中富含维生素D的食物并不多。虽然可以通过晒太阳来补充维生素D，但如果是在雨季或阳光较少的冬季，适量补充也没什么大不了的。不过，在服用各种补充剂之前，请仔细阅读说明，不要滥用。
因此，了解了维生素的另一面后，我们应该更仔细地看待维生素。真正的保健品，大概就是“均衡饮食”！
参考：
[1]https://www.smithsonianmag.com/history/the-most-terrible-polar-exploration-ever-douglas-mawsons-antarctic-journey-82192685/
[2]https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/#en2
[3] http://www.who.int/nutrition/topics/vad/en/
[4]https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/
[5] 德莱蒙，M.M. (2008)。伪装成魔鬼： 莱姆病如何创造女巫并改变历史。威斯大道出版社，第114 页
[6]https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-HealthProfessional/
[7]https://news.google.com/newspapers?id=YQFYAAAAIBAJsjid=JfcDAAAAIBAJpg=1606%2C3995923
[8] Douglas R M, Hemil H. 维生素C预防和治疗普通感冒[J]. PLoS 医学，2005 年，2(6): e168。
[9]https://www.statista.com/statistics/748226/global-consumer-vds-sales-by-product/
[10]https://www.nhs.uk/common-health-questions/food-and-diet/do-i-need-vitamin-supplements/
[11]中国居民膳食营养素参考摄入量（WS/T 578.5—2018）
[12]https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-Consumer/
[13] Thomas L D K、Elinder C G、Tiselius H G 等。抗坏血酸补充剂与男性肾结石发病率的前瞻性研究[J]. JAMA 内科，2013，173(5): 386-388。
[14] https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-d/
[15]https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-Consumer/
[16] https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-a/
用户评论
感觉这个标题有点吓人啊！不是说维生素对身体有好处吗？怎么吃太多还能让人命危险？真的需要好好了解一下不同种类的维生素的摄入量，别像标题里说的那样出现意外
有6位网友表示赞同！
我以前从来没想过维生素会有什么副作用。 现在越来越意识到健康饮食的重要性了，以后要多关注一下各类营养素的使用量，确保身体得到均衡的滋补！
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我是个吃货，对各种保健品和supplement一直很感兴趣。这篇文章正好解答了我一个困惑：过量补充维生素真的会有什么后果吗？看完后感觉还是少说多做，平时注意饮食平衡最重要啊！
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这篇文章写的真棒，我以前也听人说过吃多了维生素C容易导致腹泻，可是没想过的那么多。现在才知道有很多维生素的摄入量都有上线，真的要谨慎呀！尤其是老年人和小孩，更要注意控制！
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我觉得标题太耸动了吧！维生素不是说补就能够直接让身体健康起来的感觉有点夸张？很多时候吃一些多一点也未必有危害啦。感觉这篇文章需要更客观的说法。
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我平时注重营养摄入，会定期去测量自己的指标。所以我知道不同维生素的功能和推荐量，不会盲目过多的补充。这次看到这种预警信息，还是提醒了我们应该重视科学合理的营养管理！
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小时候医生就说过，吃维生素要适量，太少了容易缺素症，太多也会对身体有害，没想到现在的这篇文章这么详细的解释了一遍，真让我受益匪浅！
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我一直觉得健康的生活习惯最重要，吃饭也要按时按量。吃点维生素补充一下营养也没问题，但绝对不是万能的！ 还是要把重点放在健康的饮食和运动上才好！
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感觉很多时候商家在宣传的时候就把东西夸大了很多，要我们慎重看待这些信息。这篇文章提醒我们要注重科学合理地使用各种保健品和补充剂，别被标题吓到。
有20位网友表示赞同！
维生素确实很重要，但不能盲目追求高剂量补给。每个人的身体状况不同，所需的维生素也不同。建议还是咨询医生或者营养师后再决定是否需要服用维生素以及合适的剂量！
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我曾经因为维生素摄入过量导致消化不良的症状，当时以为是吃太多东西了。现在回想起来可能就是维生素的问题吧，以后一定要注意控制好剂量!
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这篇文章让我意识到，很多看似普通的保健品也有潜在风险，不能真的把一切都当成“万能药”。希望所有想要使用各种补充品的都能做好功课后谨慎选择！
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我很赞同文章里说的，均衡的饮食才是最好的营养摄入方式。多吃新鲜水果蔬菜，适当参加体育锻炼，才能真正拥有健康的身体！维生素只是辅助营养的一种形式，不要过度依赖。
有17位网友表示赞同！
我一直觉得吃得多不一定好，这个标题也提醒了我们要注意安全使用各种药物和保健品，不能贪图便宜或效果快捷的就盲目服用。还是得听从专业医生的建议比较好。
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这篇文章让我对维生素有了更深的理解，原来不是越多越好，反而可能会有负面影响！以后我要更加注重科学合理地补充维生素，避免过度使用对自己造成伤害。
有18位网友表示赞同！
吃维生素这种事情也需要遵循“天时地利人和”的道理。不能单纯靠数量来判断有效性。文章说得很好，建议大家在服用前先了解自身情况和需求再决定！
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