夸父炸串成立于2018年底，目前全国拥有2000多家门店，覆盖全球300多个城市，并在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、意大利开设了近25家海外门店和其他地区。
值得注意的是，夸父在2021年完成了三轮融资总计1.5亿元。
这家五年融资5亿元的公司背后，是一位90后的创始人：袁泽路。
据公开报道，2010年，袁泽鲁考入西安交通大学管理学院。大学期间，他第一次创业，几乎与饿了么同时瞄准了外卖行业，并与校友共同创立了非凡网。最鼎盛时期，飞凡网几乎覆盖了西安所有的大学。
来源：夸父炸串官方微博
甚至在这个过程中，他还在学校的支持下休学一年，全职创业。
然而，美好的时光并没有持续多久。美团和饿了么的“补贴战”愈演愈烈，非凡网也只能输了。
大学毕业后，袁泽路加入百度，担任一年产品经理。 2014年，他从互联网开始了第二次创业——跨境餐饮，并与腾讯、百度的几位程序员一起在北京五道口开了第一家“喜少爷肉夹馍”。
名校毕业、大厂程序员、90后的奚先生一炮而红。 10平米的店铺曾创下100天售出20万个肉包子的纪录。
图片来源：西少爷肉夹馍官方微博
但由于经营理念不同，2018年，他正式退出喜烧夜品牌，创立夸父炸串。
不断探索创新，夸父在追求“万店餐饮连锁品牌”的道路上迈出了又一个坚实的步伐：近两年平均每年开店数千家。
元泽鹿表示，计划在2024年再开3000家门店。“2024年的炸串就像2020年的奶茶、2021年的咖啡一样，炸串品类将向更高、更大的潜力前进。”元则鲁说道。
据相关统计，截至2023年2月，我国炸串相关企业共有3.37万家，连续五年保持增长。与此同时，炸串市场的连锁率也不断提高，一些大大小小的品牌不断涌现。资本市场方面，夸父、西街等多家炸串品牌获得融资。
业内人士认为，炸串近年来的火爆确实与其在品牌化、连锁化方面的先天优势有关：炸串店普遍规模较小，供应链高度标准化，对劳动力依赖较少。
泽杰
用户评论
太厉害了！西安交大的年轻人真会做生意，卖炸串居然能拿这么多钱！现在创业越来越不容易了，他真的给我们很多成功的故事启示！
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这也太夸张了吧？炸串不就是街头小吃吗？融资5个亿用来干啥？难道不是暴利还是觉得不够膨胀？
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年轻人真厉害啊，西安交大这种学府走出来这样创业的人才不多见。希望他能把这个生意做 Bigger and Better!
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90后创业的年轻人越来越多，不过融资5个亿确实有点让人难以理解，是不是炒作？这钱难道不用投入到科研教育上吗？
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这篇文章真是让我开眼界啊！原来西安交大里的同学们也这么厉害，卖炸串都能走到全国那么大的规模。希望他能带动更多人成为成功创业者！
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以前觉得卖炸串很接地气，现在看来更像是一场商业狂潮了。融资5个亿是不是意味着以后炸串也会越来越高端化？
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这故事挺励志的啊。西安交大出身的同学凭自己的努力和创造力获得了成功，这也激励着更多年轻人勇敢追梦！
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卖炸串融资那么多钱，会不会是泡沫化的现象？市场竞争太激烈了，这么大的资金投入真的能确保生意有很好的未来发展吗？
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90后创业这股风潮真厉害啊，我身边的朋友也不少在尝试自己开店做生意的。希望他们都能像这位西安交大校友一样成功！
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我觉得5个亿的融资对于炸串生意来说还是有点过度吧，而且他卖的是小吃而不是高科技产品，用这么大的资金做什么？
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这篇文章让我对90后创业的年轻人有了新的认识。他们不仅有理想也有能力去实现它，这样的精神很值得我们学习！
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不知道他的炸串生意真的一定火红到需要5个亿融资吗？我记得以前西安的小吃摊可是特别多，现在很多都消失了…
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他拿五亿资金去做的不是创业而是投资！想把炸串做到全国连锁化，这样才能实现资本利润最大化。但这种商业模式是否具备可持续性呢？
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西安交大出身的90后，毕业就能融资5个亿，这样的成功故事让我感到既羡慕又佩服。希望看到他用这笔钱做更大的事情！
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炸串5个亿…好家伙！我感觉我所知道的创业和投资都是失败了…… 真让人觉得不可思议啊！
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西安交大真不容易，竟然能培养出这样一位“厉害”的商界奇才！也许以后学校毕业生都能拿着一堆钱回老家开店啦？
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感觉这个故事很有意思，炸串和创业这两个关键词结合在一起，让人觉得充满趣味性。希望能了解更多关于他融资五亿后的详细经营情况!
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5个亿！我就直接问了：有没有坑啊？西安交大这群学生太卷了吧，要学好文化课还是去搞互联网创业?
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